Koch als Küchenleitung für Betriebsrestaurant / Kantine (m/w/d)

Was du als Küchenleitung bewegen kannst:

• Du steuerst und organisierst den gesamten Betrieb unseres hauseigenen Restaurants in Lauben im Allgäu eigenverantwortlich
• Bei uns hast du freie Hand: Die eigenverantwortliche Planung und Gestaltung des wöchentlichen Speisenangebots liegen bei dir
• Ein kreatives und abwechslungsreiches Menü ist dir wichtig und die Verköstigung unserer Mitarbeitenden steht für dich im Fokus – neue Ideen bringst du proaktiv ein
• Dein Team besteht aus einer weiteren ausgebildeten Köchin und zwei Küchenhilfen, die du motivierst und fachlich sowie disziplinarisch führst
• Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Budgets hast du mit wirtschaftlicher Perspektive im Blick und organisierst Wareneinkauf, Warenlagerung, Eingänge und Lagerhaltung – dabei entscheidest du über die Wahl der Lieferanten
• Service und Qualität stehen bei dir ganz oben – für dich sind unsere Mitarbeitenden deine Gäste und so bewirtest du sie auch
• Kommunikation ist für dich unerlässlich, ob mit Lieferanten, internen Schnittstellen oder deinen Gästen

• Idealerweise bringst du eine abgeschlossene Berufsausbildung im gastronomischen Bereich, beispielsweise als Koch oder Köchin, Sous Chef, Chef de Partie und optional gerne eine Weiterbildung zum Küchenmeister o.ä. Qualifikation mit
• Kein Muss, aber ein Punkt für dich, wenn du Berufserfahrung als Küchenleiter, Küchenchef, Restaurantleiter oder Kantinenleiter oder Betriebsleiter bzw. Schichtleiter Systemgastronomie mitbringst
• Du hast Lust dich, das Team unseres Betriebsrestaurants und unsere Küche weiterzuentwickeln
• HACCP ist für dich kein Fremdwort – du bringst ausgeprägte Kenntnisse im Hinblick auf Hygiene und Qualität mit und kümmerst dich um die Einhaltung

Warum sich dein Einsatz lohnt:

• Arbeiten am Wochenende und bis in die Nacht hinein sind hier Geschichte – unser Betriebsrestaurant ist von Montag bis Freitag geöffnet
• Endlich Planbarkeit für dich: Von 6.00 bis 15.00 Uhr wird gearbeitet, freu dich also auf mehr Freizeit und Lebensqualität
• Jede Minute wird dokumentiert und vergütet – bei uns gibt es ein Gleitzeitkonto, die Stunden kannst du in Freizeit nehmen oder ausbezahlen lassen.
• Wir schätzen deinen Einsatz: Bei uns startest du mit einem Jahresgehalt von über € 65.000,-
• Bei uns bekommst du echten Gestaltungsspielraum für deine kulinarischen Speisen und ein stimmiges Gesamtkonzept, dabei hast du Budgetverantwortung
• Mehr echtes Kochen bei weniger Druck und Standardisierung

Ihre Ansprechpartnerin ist:

Heidi Albrecht

Senior Personalreferentin

08374 92-413