Küchenchef*in / Head of Kitchen (m/w/d)
Hey in der TAMTAM Kitchen & Bar!
Im August schlagen wir ein komplett neues Kapitel direkt in bester Münchner Isarlage auf. Wir erschaffen einen Ort, der den Spagat zwischen modernem Brunch/Tagesbar und einem lebendigen Sharing und roughen Bar-Konzept am Abend perfekt meistert.
Mit 100 Plätzen innen und 50 auf der Terrasse suchen wir jemanden, der Lust hat, von der ersten Sekunde an dabei zu sein und ein neues Restaurant&Bar-Highlight in München zu prägen.
Aufgaben
Mitgestaltung und Konzeptentwicklung:
Du gestaltest die Speisekarten für unseren modernen Brunch und das abendliche Sharing-Konzept aktiv mit.
Küchenmanagement: Du baust mit uns das Team auf, erstellst Dienstpläne und unterstützt den gesamten operativen Ablauf in der Küche.Qualitätssicherung: Du stellst sicher, dass jedes Gericht – vom pochierten Ei bis zum komplexen Sharing-Plate – unseren hohen Standard erfüllt.
Warenwirtschaft: Du kümmerst dich um den Einkauf, die Kalkulation und die Auswahl regionaler Partner.
Qualifikation
Klar, du solltest dein Handwerk blind beherrschen. Aber viel wichtiger als ein lückenloser Lebenslauf ist uns dein Herzblut. Wir suchen eine Persönlichkeit, die für hochwertige Produkte brennt. Wenn du Visionen hast und ein Team mit deiner Begeisterung ansteckst, bist du unser Match.
**Was uns wichtig ist:
Pioniergeist:** Du hast Lust, ein neues Küchenkonzept von Tag 1 an mitzugestalten.
Kreativität: Sharing-Food ist deine Bühne.Team-Architekt: Du etablierst eine Kultur des Miteinanders.
Benefits
Was wir dir bieten:
Team-Vibe:** Ein Team, das sich wie Freundschaft anfühlt und gemeinsam an einem Strang zieht.
Location-Love: Ein brandneuer Arbeitsplatz in einem zentralen neuen Szene-Spots Münchens – direkt an der Isar.Fairness: Faire Bezahlung und flache Hierarchien (diesmal wirklich!). Bei uns zählt dein Wort.
Deine Bühne: Ganz viel Raum für deine eigenen Ideen. Vom Signature Drink bis zum neuen Sharing-Plate – wir hören zu. :)
Lust auf TamTam?
Du hast keine Lust auf verstaubte Hierarchien und Standard-Gastro? - Wir auch nicht.
Wir suchen echte Charaktere, keine Roboter – Menschen, die unsere Vision vom "Modern Host" teilen und Lust haben, Münchens Gastroszene an der Isar ein Stück weit mitzuprägen
Wir freuen uns auf deine Bewerbung