Souschef (m/w/d)

Wir bei Virtuous Pie haben es uns zur Aufgabe gemacht, die Art und Weise, wie Menschen essen, nachhaltig zu verändern – eine vegane Pizza (oder Kugel Eis!) nach der anderen.

Als gehobenes Fast-Casual Restaurant stehen wir für außergewöhnlichen Geschmack, Innovation und ein Erlebnis, das überrascht – von unseren pflanzlichen Gerichten über den Service bis hin zum Design unserer Locations.

Unsere Küche richtet sich an alle: Fleischesser, Veganer, Flexitarier und neugierige Genießer. Was uns verbindet, ist die Leidenschaft für Qualität, Kreativität und positive Veränderungen – für unsere Gäste, unser Team und unseren Planeten.

• Inklusives, wertschätzendes Arbeitsumfeld ohne Diskriminierung
• Eine starke Teamkultur – keine Trennung zwischen Küche und Service
• Raum für persönliche und berufliche Weiterentwicklung
• Fairer, gemeinsam aufgeteilter Trinkgeldpool
• Ein Team, das Zusammenhalt lebt

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

Als Sous Chef (m/w/d) übernimmst du eine zentrale Führungsrolle in unserer Küche und sorgst gemeinsam mit dem Küchenchef für strukturierte Abläufe, konstant hohe Qualität und ein motiviertes Team.

• Führung und Koordination des Küchenteams im täglichen Betrieb
• Organisation und Umsetzung einer effizienten Mise en Place
• Verantwortung für die Eröffnung des Restaurants sowie reibungslose Abläufe am Morgen
• Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Speisenqualität und optimaler Abrechnungszeiten
• Zubereitung und Weiterentwicklung unserer pflanzlichen Gerichte
• Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Unterstützung bei Warenbestellung, Lagerhaltung und Inventuren
• Aktives Kostenbewusstsein sowie Reduzierung von Food Waste
• Mitwirkung bei Recruiting, Einarbeitung und Training neuer Teammitglieder
• Förderung eines positiven, respektvollen und leistungsstarken Arbeitsumfelds

• Leidenschaft für Gastronomie sowie idealerweise Interesse an pflanzenbasierter Küche
• Mindestens 1 Jahr Erfahrung in einer Küchen- oder Gastronomiefunktion
• Erste Führungserfahrung (z. B. als Schichtleitung oder Supervisor)
• Teamgeist, Kommunikationsstärke und Verantwortungsbewusstsein
• Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelsicherheit und Hygiene (HACCP)
• Organisationstalent und die Fähigkeit, auch in einem dynamischen Umfeld den Überblick zu behalten
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
• Hohe Zuverlässigkeit sowie eine strukturierte, selbstständige Arbeitsweise
• Flexibilität bei Arbeitszeiten (inkl. Frühschichten, Wochenenden und Feiertagen)
• Körperliche Belastbarkeit und eine ausgeprägte Hands-on-Mentalität
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

• Erfahrung in veganer oder nachhaltiger Gastronomie
• Kenntnisse in Warenwirtschaft und Kostenkontrolle
• Erfahrung im Training und in der Weiterentwicklung von Mitarbeitenden

• Kostenlose Getränke
• Weiterbildungsprogramme
• Mitarbeiter-Rabatt
• Essenszuschuss
• Stundenlohn ab 19,00 € brutto, mit der Möglichkeit einer höheren Vergütung je nach Qualifikation und Berufserfahrung.

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