Souschef (m/w/d)

apartmentHotel, Gastronomie & Catering Karriere placeBadenweiler scheduleVollzeit calendar_month17.07.26

Herzlich-gastlich" -

so ist es im Schwarzmatt!

Gastlichkeit braucht ein angenehmes Klima, um von Herzen kommen zu können. Und da spielt das Miteinander zwischen Gast und Gastgebern eine wichtige Rolle. Es gehört zu unseren Zielen eben dieses Klima zu schaffen und zu pflegen, damit wir den Schwarzmatt-Gästen jene liebenswürdige und herzliche Gastlichkeit bieten können.

Dazu brauchen wir ein gutes Team, zu dem auch Sie gehören sollten!

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

Unterstützung des Küchenchef bei

Führung, Motivation, Schulung und Entwicklung der Mitarbeiter im Küchenbereich
Erstellung von Dienstplänen
Menüplanung und erstellen von SpeisekartenVerwaltung von Reservierungen
Führen eigener Station
Mitwirkung bei der Angebotserstellung und Preisgestaltung
Auszubildende anleiten und Wissen weitergeben
Planung und Durchführung von Veranstaltungen
HACCP, Lagerhaltung und Inventuren

Profil

Klassische Ausbildung zum Koch
Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de partie bzw. schon erste Erfahrungen als stellvertretender Küchenchef
Flexibel, belastbar, Teamplayer
Freude am Kochen

Wir bieten

Herzliche Betreuung vom ersten Kontakt an
Neue moderne Küche mit Blick ins Grüne
Vorausschauende Dienstpläne
Angenehmes Arbeitsklima
Faire Bezahlung
Vollverpflegung
Unterstützung bei der Wohnungssuche
Mitten zwischen Freiburg und Basel gelegen, gehört das Hotel Schwarzmatt zu den führenden Ferienhotels in Deutschland
Mitglied seit 30 Jahren bei Relais & Châteaux mit weltweit vergünstigten Übernachtungen zu preiswerten Mitarbeiter - Konditionen
Unsere Küchenphilosophie lautet: "Kochen mit Herz und Verstand!". Wir kochen klassisch, mediterran und regional sowohl für unsere anspruchsvollen Hausgäste im Rahmen des kulinarischen Ferientages als auch in unserem à la carte Restaurant
Küchenchef Leroy Brodner freut sich auf Ihre Unterstützung
Das nahegelegene Elsass und die Schweiz mit den Zentren Basel und Zürich, sowie der weinbekannte Kaiserstuhl und Freiburg garantieren an den freien Tagen interessante Ausflugsziele. Auch Badenweiler als bekannter Badeort mit Thermen ist ein besonderer Arbeitsplatz

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