Stellvertretender Küchenchef / Souschef (m/w/d)

Werden Sie Teil des Teams vom Landhaus Wieler, einem erfolgreichen Familienunternehmen im Bornheimer Ortsteil Walberberg. Wir betreiben einen Hotelbetrieb mit 28 Zimmern. Außerdem verfügen wir über ein À-la-carte Restaurant, einen Biergarten, zwei Bundeskegelbahnen und mehrere Event-Räume.

Aufgaben

Aufgaben:

• Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
• Führen einzelner Posten
• Mitgestaltung von Rezepturen, neuen Gerichten, Speisekarten, Menüs und Buffets
• Überwachung von Produktionsabläufen
• Einarbeitung für unsere Nachwuchskräfte
• Bestellungen und Mitarbeit bei der Dienstplangestaltung
• Überwachung der Posten für einen reibungslosen Ablauf
• Anordnungen des Küchenchefs weiterleiten und ausführen
• Arbeit hauptsächlich im à la carte und Event-Geschäft (Menüs & Buffets)

Qualifikation

Anforderungen:

• abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in der

• berufliche Erfahrung auf allen Posten (besonders im à la carte Geschäft)
• umfangreiche Kenntnisse in Warenkunde, ausgeprägte Produktkenntnisse und fundiertes Fachwissen
• gastronomisches Denken und Dienstleistungsbewusstsein
• Spaß am Umgang mit Menschen
• Eine sorgfältige, gewissenhafte & zielorientierte Arbeitsweise
• Einen geschulten Blick für Qualität, Sauberkeit & Hygiene
• Eine ausgeprägte Teamorientierung und hohe Leistungsbereitschaft
• Ein gepflegtes Äußeres und eine serviceorientierte Persönlichkeit
• Eine hohe Belastbarkeit und einen kühlen Kopf in Stresssituationen
• Flexibilität und Freude an der Umsetzung neuer Ideen
• Kreativität
• Bereitschaft zur Wochenendarbeit

Benefits

Das bieten wir:

• Eine offene Arbeitsatmosphäre
• Eine eigenständige und abwechslungsreiche Arbeit
• Einbringen von eigenen Ideen erwünscht
• Einen sicheren Arbeitsplatz mit einem unbefristeten Arbeitsverhältnis
• Die zukünftige Übernahme des Postens des Küchenchefs
• kostenlose Parkplätze
• gute Anbindung zu ÖPNV
• kostenlose Kaffeespezialitäten, Wasser und Speisen
• Zugang zum Corporate Benefits Portal
• eine Startprämie in Höhe von € 1.000 (€ 300 nach Vertragsabschluss, € 700 nach Ende der Probezeit)

Über eine aussagekräftige Bewerbung freuen wir uns!