Stellvertretender Küchenchef / Souschef (m/w/d)

apartmentLandhaus Wieler placeBornheim business_center25.000 € - 37.000 €/Jahr calendar_month15.11.24

Werden Sie Teil des Teams vom Landhaus Wieler, einem erfolgreichen Familienunternehmen im Bornheimer Ortsteil Walberberg. Wir betreiben einen Hotelbetrieb mit 28 Zimmern. Außerdem verfügen wir über ein À-la-carte Restaurant, einen Biergarten, zwei Bundeskegelbahnen und mehrere Event-Räume.

Aufgaben

Aufgaben:

Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
Führen einzelner Posten
Mitgestaltung von Rezepturen, neuen Gerichten, Speisekarten, Menüs und Buffets
Überwachung von Produktionsabläufen
Einarbeitung für unsere Nachwuchskräfte
Bestellungen und Mitarbeit bei der Dienstplangestaltung
Überwachung der Posten für einen reibungslosen Ablauf
Anordnungen des Küchenchefs weiterleiten und ausführen
Arbeit hauptsächlich im à la carte und Event-Geschäft (Menüs & Buffets)

Qualifikation

Anforderungen:

abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in der

Gastronomie oder Hotellerie und große Lust auf eine neue Herausforderung

berufliche Erfahrung auf allen Posten (besonders im à la carte Geschäft)
umfangreiche Kenntnisse in Warenkunde, ausgeprägte Produktkenntnisse und fundiertes Fachwissen
gastronomisches Denken und Dienstleistungsbewusstsein
Spaß am Umgang mit Menschen
Eine sorgfältige, gewissenhafte & zielorientierte Arbeitsweise
Einen geschulten Blick für Qualität, Sauberkeit & Hygiene
Eine ausgeprägte Teamorientierung und hohe Leistungsbereitschaft
Ein gepflegtes Äußeres und eine serviceorientierte Persönlichkeit
Eine hohe Belastbarkeit und einen kühlen Kopf in Stresssituationen
Flexibilität und Freude an der Umsetzung neuer Ideen
Kreativität
Bereitschaft zur Wochenendarbeit

Benefits

Das bieten wir:

Eine offene Arbeitsatmosphäre
Eine eigenständige und abwechslungsreiche Arbeit
Einbringen von eigenen Ideen erwünscht
Einen sicheren Arbeitsplatz mit einem unbefristeten Arbeitsverhältnis
Die zukünftige Übernahme des Postens des Küchenchefs
kostenlose Parkplätze
gute Anbindung zu ÖPNV
kostenlose Kaffeespezialitäten, Wasser und Speisen
Zugang zum Corporate Benefits Portal
eine Startprämie in Höhe von € 1.000 (€ 300 nach Vertragsabschluss, € 700 nach Ende der Probezeit)

Über eine aussagekräftige Bewerbung freuen wir uns!

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