Bereichsleiter Catering (gn)

Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite.

Konen & Lorenzen is one of the leading international recruitment consultancies for the hotel, catering and tourism industry. We are ready to support you as your reliable and long-term partner at our six locations worldwide.

Anstellungsart: Vollzeit

• Verantwortung für die Personal- und Organisationsentwicklung des Bereichs
• Übernahme der Gesamtverantwortung für den wirtschaftlichen Erfolg einschließlich Controlling sowie Steuerung wesentlicher Kosten- und Qualitätskennzahlen
• Erarbeitung und Abstimmung von Zielsetzungen in den Bereichen Budget, Personal und Qualität
• Laufende Analyse und Optimierung von Betriebskonzepten und Arbeitsprozessen zur Steigerung der Leistung und Reduzierung von Kosten
• Gewährleistung eines qualitativ hochwertigen gastronomischen Angebots unter Einbezug aktueller Food-Trends für die jeweilige Zielgruppe
• Einhaltung und Sicherstellung gesetzlicher Vorgaben im Bereich Hygiene und Arbeitsschutz
• Mitwirkung an Projekten oder Übernahme der Projektverantwortung

• Umfassende Kenntnisse in Lebensmittelverarbeitung, Speisenzubereitung und Warenkunde
• Arbeitsrechtliche Grundkenntnisse
• Breites und fundiertes Wissen in der Ernährungsphysiologie
• Sicher im Umgang mit lebensmittelrechtlichen Regelungen und Anforderungen
• Fundierte technische Kenntnisse in der Maschinenbedienung sowie Erfahrung im Einsatz von Reinigungsmitteln und Geräten.
• Basiskenntnisse des Handels- und Gewerberechts
• Umfassende Qualifikation in der Mitarbeiterführung und -steuerung
• Gutes Verständnis für Kundenwünsche und serviceorientiertes Arbeiten

• Attraktive Vergütung
• Corporate Benefits in den Bereichen Shopping, Reisen und Freizeit
• Weitere Benefits verhandelbar je nach Erfahrungsportfolio und individueller Lebenssituation

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