Souschef (m/w/d) ab Februar 2027

apartmentHotel, Gastronomie & Catering Karriere placeReichenau scheduleVollzeit calendar_month10.11.26

Mit Tradition und Moderne in die Zukunft gerichtet

Unser renommiertes Strandhotel Löchnerhaus mit eigenem Steg, Seezugang und Liegewiese, der großen Seeterrasse und den beiden Seeblick-Restaurants ist für unsere Gäste kulinarisch sowie landschaftlich das Highlight auf der Insel Reichenau. Zudem verfügt unser Haus über 40 Hotelzimmer sowie 4 Konferenz- und Banketträume.

Durch die ruhige Lage in einer der schönsten Ferienregionen Deutschlands erwartet Sie und unsere Gäste ein einzigartiges Ambiente mit einem ganz besonderen Freizeit- und Erholungswert.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

Organisation der gesamten Küche
Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
Dienst- und Einsatzplanung
Gestaltung und Weiterentwicklung unserer Speisekarte
Einbringen eigener Ideen und einer persönlichen kulinarischen Handschrift
Einkauf und Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten und regionalen Erzeugern
Warenwirtschaft und Warenkontrolle
Kalkulation und Kontrolle des Wareneinsatzes
Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität
Einhaltung der Hygiene- und HACCP-Standards
Verantwortung für einen strukturierten und reibungslosen Küchenablauf

Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
Mehrjährige Berufserfahrung in Gastronomie oder Hotellerie
Idealerweise Erfahrung als Souschef
Freude an der Führung und Entwicklung eines Teams
Qualitätsbewusstsein und Leidenschaft für gute Produkte
Interesse an regionaler und saisonaler Küche
Strukturierte und wirtschaftliche Arbeitsweise
Verantwortungsbewusstsein und Zuverlässigkeit
Kreativität und Lust, eigene Ideen einzubringen

Wir bieten

Eine Schlüsselposition mit viel Gestaltungsspielraum
Möglichkeit, die kulinarische Ausrichtung der Seeterrassen aktiv mitzuprägen
Arbeiten mit hochwertigen und vielen regionalen Produkten
Direkte und kurze Entscheidungswege
Persönliche Zusammenarbeit statt anonymer Konzernstrukturen
Langfristige Perspektive
Ein Arbeitsplatz direkt am Bodensee
Vergütung entsprechend deiner Erfahrung und Verantwortung
Weitere Rahmenbedingungen und Benefits besprechen wir gerne persönlich

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