Küchenleiter (w/m/d) - ref. e2787623

Für die Küche der Mensa Am Adenauerring in Karlsruhe suchen wir zum nächstmöglichen Termin eine Führungspersönlichkeit als

Küchenleiter (w/m/d) in Vollzeit.

Ihre Aufgaben:

• Operative Leitung der Küche sowie Abstimmung mit den zu beliefernden Außenstellen
• Steuerung, Überwachung und aktive Unterstützung der Produktionsabläufe unter Nutzung moderner Küchentechnik
• Sicherstellung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards
• Umsetzung der gesetzlichen Vorgaben (HACCP-Konzept, allergene Kennzeichnung, etc.)
• Systemgestützte Warendisposition, Bestandsaufnahmen und Bedarfsmeldungen
• Kreative Gestaltung des Speiseplanes und der Rezepturen unter Berücksichtigung ökologischer und ökonomischer Gesichtspunkte
• Planung und Durchführung von Sonderaktionen und -veranstaltungen
• Mitarbeit in Projekten

Ihre Qualifikation:

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin vorzugsweise mit betriebswirtschaftlicher Zusatzausbildung
• Mehrjährige Erfahrung in der Leitung eines größeren Küchenteams ist von Vorteil
• Mehrjährige Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung ist von Vorteil
• Sicherer Umgang mit den PC-Standardanwendungen und vorzugsweise Erfahrung mit einem Warenwirtschaftssystem
• Gute Kommunikationsfähigkeit und Durchsetzungsvermögen verbunden mit Teamfähigkeit
• Führerschein Klasse B

Ihre Vorteile:

• Abwechslungsreiche Tätigkeit im studentischen Umfeld
• Arbeitszeiten i.d.R. Montag - Freitag
• Individuelle Einarbeitung
• Sehr gute Weiterbildungs- und Qualifizierungsmöglichkeiten
• Tarifliches Entgelt mit Jahressonderzahlung (TV-L)
• Betriebliche Altersvorsorge (VBL), Jobrad sowie weitere betriebliche Sozialleistungen
• Gute Anbindung mit öffentlichen Verkehrsmitteln

Die Vergütung richtet sich nach dem TV-L, Entgeltgruppe 9a.

Für Rückfragen steht Ihnen Herr Konrad unter Tel.: 0721/6909-130 zur Verfügung.

Bei Interesse bewerben Sie sich bitte bis zum 24.11.2024 online.

Schwerbehinderte Menschen werden bei gleicher Eignung bevorzugt berücksichtigt. Die Stelle ist grundsätzlich teilbar.