Azubi Koch / Köchin (m/w/d)
Hotel, Gastronomie & Catering Karriere Fulda Vollzeit
Als Köchinnen und Köche sind Sie echte Genuss-Experten. Kern ihrer Aufgaben ist das Zubereiten von Speisen und Menüs. Dafür lernen sie alle wichtigen Arbeitstechniken und Wissenswertes über Lebensmittel – von Fleisch und Fisch über Pflanzenküche bis hin zu Desserts.
Diese solide Basis ermöglicht dem Nachwuchs eine berufliche Zukunft in den unterschiedlichsten Betrieben: Vom Gasthaus bis zum Businesshotel, von der Großküche bis zum Sternerestaurant oder sogar auf einem Kreuzfahrtschiff. Kochen ist beides: Handwerk und
Kunst.
Beim Kochen ist aber längst nicht Schluss, Köche sind die Profis für alle Abläufe und Planungen in der Küche und drumherum: Einkauf, Lager, Speisekartenerstellung gehören dazu. Sie organisieren die Küche und arbeiten kollegial mit dem Service zusammen.Qualität und
Gästewünsche haben sie dabei stets im Blick.
Anstellungsart: Ausbildung
Aufgaben
Key Facts- Die Ausbildung zum Koch oder zur Köchin dauert planmäßig drei Jahre. Sie kann unter Umständen verkürzt werden.
- Es ist kein bestimmter Schulabschluss vorgeschrieben.
- Die Ausbildung findet im Betrieb und in der Berufsschule (Blockunterricht oder 1-2 Tage pro Woche) statt.
- Kostenfreie Verpflegung (Essen & Getränke) während der Arbeitszeit
- Die Uniform wird gestellt und kostenfrei gereinigt
- Hausinterne & vielseitige Schulungen
- Jährliche ausbildungsorientierte Weiterbildungsfahrten
Profil
Ausbildungsinhalte- Zubereiten vielfältiger Gerichte aus pflanzlichen Nahrungsmitteln, Fleisch und Fisch mit Hilfe professioneller Arbeitstechniken und Geräte
- Herstellen von Suppen und Soßen, Süßspeisen und Salaten, Teigen und Massen
- Planen von Arbeitsabläufen in der Küche
- Beschaffen, Annehmen und Einlagern von Waren
- Ermitteln und Kalkulieren von Kosten, Erträgen und Preisen
- Nachhaltiges Einsetzen von Lebensmitteln und Ressourcen
- Hygiene und Dokumentation
- Erarbeiten von Menüvorschlägen und Beratung der Gäste
- Arbeiten im Team
- Anleiten und Führen von Mitarbeitenden
Wir bieten
Weiterbildungsmöglichkeiten
Berufliche Perspektiven für ausgebildete Köche und Köchinnen gibt es in den unterschiedlichsten Betrieben: In Küchen von Restaurants und Hotels, in der Gemeinschaftsgastronomie oder sogar auf Kreuzfahrtschiffen. Die breite Ausbildung und vielfältige Weiterbildungsmöglichkeiten öffnen Türen für unterschiedlichste Karrierewege, auch ins Ausland.Viele Köche beginnen ihre Laufbahn als Commis de Cuisine, bilden sich zum Küchenmeister oder zur Küchenmeisterin fort und steigen später bis zum Küchendirektor oder Wirtschaftsdirektor (F&B-Manager) auf.
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Hotel, Gastronomie & Catering KarriereFulda
Vorbereitung, Koordination und Ausgabe von Speisen bei Banketten und im á la carte Bereich
• Einarbeitung neuer Mitarbeiter
• Unterweisung der Auszubildenden in Ihrem Bereich.
Profil
• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mindestens 3 Jahre...
Hotel, Gastronomie & Catering KarriereFulda
und Weiterentwicklung unserer Speisekarte
• Warenbestellung, Lagerverwaltung und Kostenkontrolle
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards
• Kreative Mitgestaltung unseres kulinarischen Konzepts
Profil
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch...
Hotel, Gastronomie & Catering KarriereFriedewald (Hersfeld-Rotenburg), 39 km von Fulda
in Deutschland. Unser Team besteht aus mehr als 1.100 Mitarbeitern aus insgesamt 37 verschiedenen Nationen.
Für unser Göbels Schlosshotel "Prinz von Hessen" in Friedewald suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Koch (m/w/d) in Vollzeit.
Aufgaben...