[ref. y53907818] Trainer*in für die Beratung von Mensen und Kantinen der Außer-Haus-Verpflegung - Wietze

Ermittlung interessierter Einrichtungen der AHV in der Modellregion: Gesprächsführung mit Einrichtungsleitungen und KüchenleitungenAnalyse des Ist-Zustands in den Einrichtungen und der BeratungsbedarfeIndividuelle Begleitung und Beratung von mehreren Küchen/Einrichtungen im Umstellungsprozess auf nachhaltige (Bio-)Küche (gemeinsame Zielfindung, detaillierte Einkaufskategorisierung, -analyse, Anleitung bei Partizipationsprozessen, Unterstützung bei der Rezepterstellung, Speiseplanumgestaltung)Mitarbeit in den Küchen, um die dortigen Prozesse kennenzulernen und Veränderungspotenzial festzustellenEntwicklung eines Beratungskonzeptes für die Modellregion, welches auf die unterschiedlichen Voraussetzungen in den Betrieben eingehtZielgruppenspezifische Konzeption und Moderation von (Koch-) Workshops zu verschiedenen Themen nachhaltiger, gesunder, leckerer Gemeinschaftsverpflegung und damit verbundener ProzessePlanung und Durchführung von spannenden Exkursionen wie zum Beispiel HofbesucheMitwirkung bei der Planung und Durchführung von EventsUnterstützung bei administrativen Aufgaben (Sachberichte, Abrechnung etc.)