Souschef (m/w/d)

Erleben. Entdecken. Erholen. Ausruhen. Feiern. Genießen.

Hoch über dem beliebten Blumen- und Weindorf Sasbachwalden liegt unser Spinnerhof: Herberge für hungrige Wanderer, Oase für Ruhesuchende, Traumlocation für Hochzeiten und Familienfeiern, Mekka für Freunde edler Brände, Ruhebasis für Naturliebhaber.

Unser familiär geführtes Hotel und unser Restaurant lebt nach dem Motto „Badisch anders“. Jung und kreativ trifft auf traditionell und rustikal.

Wir sind ein junges und dynamisches Team, bis hin zur Chefetage.

Wir arbeiten als Team zusammen, leben Gastfreundschaft und schaffen für unsere Gäste besondere Momente.

Anstellungsart: Vollzeit

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d)
• Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise bereits in einer Position als Sous Chef oder Chef de Partie
• Leidenschaft für hochwertige, frische Küche und regionale Produkte
• Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Organisationstalent sowie wirtschaftliches Denken
• Teamfähigkeit, Führungsstärke und Freude daran, Mitarbeiter weiterzuentwickeln
• Hoher Qualitätsanspruch und Liebe zum Detail
• Belastbarkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit
• Gute Kenntnisse der HACCP-Vorschriften
• Sehr gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil

• Unterstützung unseres Küchenchefs bei der operativen und organisatorischen Leitung der Küche
• Eigenverantwortliche Führung der Küche in Abwesenheit des Küchenchefs
• Aktive Mitarbeit im täglichen À-la-carte-, Bankett- und Veranstaltungsgeschäft
• Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Speisen und saisonaler Menüs
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität bei Zubereitung und Präsentation aller Speisen
• Anleitung, Einarbeitung und Motivation des Küchenteams sowie unserer Auszubildenden
• Kontrolle und Einhaltung der Hygiene- und HACCP-Richtlinien
• Unterstützung bei Warenbestellung, Lagerhaltung, Inventuren und Wareneinsatzkontrolle
• Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen
• Enge Zusammenarbeit mit Service, Rezeption und Veranstaltungsmanagement

• attraktives Vergütungsmodell – je nach persönlicher und steuerlicher Situation ca. 2.700–3.000 € netto pro Monat möglich
• transparente und pünktliche Gehaltsabrechnung
• steuerfreie Nacht-, Sonn- und Feiertagszuschläge
• weitere attraktive Vergütungsbausteine im Rahmen unseres Gehaltsmodells
• kostenfreie Verpflegung während der Arbeitszeit
• digitale Zeiterfassung mit Mitarbeiter-App
• geregelte und nachvollziehbare Arbeitszeiten
• moderner und professionell ausgestatteter Küchenarbeitsplatz:
• https://goo.gl/maps/sRM353eKn7FR3TQ58
• https://goo.gl/maps/nSxgcU9cWqmKAVKTA
• kurze Entscheidungswege und direkter Kontakt zur Geschäftsleitung
• ein engagiertes und kollegiales Küchenteam
• Verantwortung und echter Gestaltungsspielraum
• langfristige Perspektive in einem erfolgreichen und wachsenden Familienunternehmen
• bei Bedarf Unterstützung bei der Suche nach einer Unterkunft

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